Amelie's Bakery

Сегодня был прекрасный завтрак в ресторане Pavlova с нутрициологом:) Нам делали обзор нашего организма на специальном аппарате, а также мы общались с прекрасными девушками и делились женской энергетикой. Еда там такая же восхитительная, как и обстановка, я попробовала гурьевскую кашу, это было шедеврально!:) а еще там пирожные Павловой в форме лебедей:) В общем, место очень красивое и атмосферное!:) #павлова #завтрак #кондитер

Доброе утречко!!❤️ Миндальное печенье❤️ ❤️Ингредиенты: миндальная мука — 200 г сахарная пудра — 180 г яичный белок — 60 г сахар — 30 г ванильный сахар — 5 г щепотка соли миндальный экстракт — 2–3 капли, по желанию ❤️Приготовление: Миндальную муку и сахарную пудру хорошо перемешайте и просейте. Белок взбейте с солью до лёгкой пены. Постепенно добавьте сахар и взбейте до мягких, но достаточно плотных пиков. Аккуратно вмешайте миндальную смесь. Масса должна получиться густой, липкой и держать форму, а не растекаться. Переложите в кондитерский мешок и отсадите небольшие шарики на пергамент. Дайте постоять 20–30 минут, чтобы сверху образовалась плёнка. Выпекайте при 160–165 °C около 12–15 минут. Главный момент: не пересушить. Доставать нужно тогда, когда верх уже схватился и слегка зарумянился, а внутри печенье ещё мягкое. Приятного аппетита!!❤️ #миндальноепеченье #домашняявыпечка #печенье #рецептпеченья #AmeliesBakery

Доброе утро!:))❤️ 🍋 Мягкое лимонное печенье❤️ ❤️Ингредиенты: * сливочное масло — 100 г * сахар — 120 г * яйцо — 1 шт. * цедра 1 крупного лимона * лимонный сок — 2 ст. л. * сметана 20% — 50 г * мука — 220 г * разрыхлитель — 1 ч. л. * ванильный сахар — 1 ч. л. * щепотка соли ❤️Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром 2–3 минуты до кремового состояния. 2. Добавить яйцо, сметану, лимонную цедру и лимонный сок. Перемешать. 3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. 4. Ввести сухие ингредиенты в масляную смесь. Перемешать до мягкого, немного липкого теста. Долго не вымешивать. 5. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. 6. Духовку разогреть до 180°C. 7. Сформировать шарики примерно по 25–30 г, выложить на противень с пергаментом, слегка приплюснуть. 8. Выпекать 10–12 минут. Печенье должно остаться светлым, края — только слегка подрумяниться. 9. Полностью остудить. Лимонная глазурь по желанию: * сахарная пудра — 80 г * лимонный сок — 1–1,5 ст. л. Смешать до густой гладкой глазури и нанести на остывшее печенье. 💡 Секрет мягкости: главное — не пересушить печенье. Доставайте его из духовки, когда середина ещё кажется мягкой. После остывания оно стабилизируется, но останется нежным. Приятного аппетита!!❤️ #лимонноепеченье #домашняявыпечка #печенье #рецептвыпечки #ameliesbakery